Großhandelsware
Macambo (Pataxte, weißer Kakao)
Ausführung: 500g, dehydriert · 1 Kg, dehydriert · 100g, dehydriert, PROBE
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Produktbeschreibung
Geschmack, Herkunft und Genuss
Macambo ist eine echte Regalentdeckung: ein heller Verwandter des Kakaos mit nussig-buttrigem Biss. Sein eigenständiger Geschmack lädt zum Probieren und Weitererzählen ein.
Theobroma bicolor ist auch als weißer Kakao, Pataxte oder Jaguar-Kakao bekannt. Die Bohnen stammen aus Kichwa-Chakras in Santa Rita in der ecuadorianischen Provinz Napo. Sie sind traditionell verarbeitet und direkt verzehrbar, ohne dass sie vor dem Genuss geröstet werden müssen. Die Verbindung zu Kakao ist vertraut, der hellere, nussige Geschmack jedoch klar eigenständig.
Mild, nussig-buttrig und dezent süß – geschmacklich zwischen Cashew, Paranuss und Kakao, dabei leichter als klassische Kakaobohnen. Direkt aus der Packung genießen. Für eine Verkostung einzelne Bohnen bereitstellen, damit Textur und Aroma gemeinsam erlebbar werden. Als ungewöhnlichen Snack neben Kakao-Nibs anbieten oder in einer kleinen Amazonas-Entdecker-Auswahl bündeln.