Guayusa-thee Dark

Smaak, herkomst en gebruik

DARK vertaalt Guayusa naar een vertrouwdere smaakwereld die aan zwarte thee doet denken. Door langer drogen wordt hetzelfde blad een duidelijk zachter, zoeter alternatief voor PURE.

De bladeren worden na de oogst aanzienlijk langer gedroogd dan PURE en daarbij geoxideerd of gefermenteerd. Karamelachtige en fruitige tonen slaan bij het adviseren een brug naar zwarte thee, zonder de typische bitterheid daarvan over te nemen. DARK heeft dezelfde sterkte als PURE en biedt afwisseling bij een vergelijkbaar Guayusa-karakter. Door PURE en DARK direct te vergelijken worden verwerking en smaakontwikkeling meteen ervaarbaar.

Zoeter en fruitiger dan PURE, met lichte karameltonen. De aards-grassige noot treedt door het langere drogen duidelijk terug. Zet de losse bladeren met kokend water. Via hoeveelheid en trektijd kan de speciaalzaak verschillende intensiteiten laten proeven. Proef als duo met PURE of voeg sinaasappel, gember, citroengras, Ishpingo en hibiscus toe voor een eigen huismelange.