Infusion d’orange (orange amère)

Goût, origine et utilisation

L’orange amère d’Équateur apporte un véritable fruit plutôt qu’un arôme ajouté. Récoltée à un stade vert-orangé, elle rend les mélanges maison visibles, parfumés et faciles à expliquer aux clients.

Les oranges poussent dans les jardins-forêts en permaculture des Kichwa, en Amazonie équatorienne. Les fruits sont idéalement récoltés à un stade de maturité vert-orangé. En infusion seule ou comme ingrédient de mélange, le produit s’intègre à des concepts classiques comme modernes. Le fruit reconnaissable offre une alternative convaincante aux mélanges d’agrumes aromatisés.

Fruitée et naturellement douce, avec l’accent caractéristique de l’orange amère. Son arôme reste clairement identifiable comme celui d’un véritable agrume. Fais infuser seule dans l’eau chaude ou dose-la comme composant d’agrumes dans des mélanges de feuilles, de plantes et de fruits selon l’intensité souhaitée. Utilise-la nature ou dans un mélange maison et présente-la dans une coupelle d’échantillons ouverte.