Infusion de cerise de café

Goût, origine et utilisation

Coffee Fruit raconte le café autrement : ce n’est pas le grain, mais l’enveloppe séchée du fruit qui est infusée. Cette approche éveille la curiosité et enrichit les gammes de café comme de thé d’une histoire d’origine claire.

Le produit se compose de cerises de café pures et séchées, issues de jardins-forêts Kichwa en Équateur. L’enveloppe appelée cascara entoure la graine de café et possède son propre arôme fruité. La teneur modérée en caféine et la faible amertume distinguent nettement cette infusion du café. Nature ou comme ingrédient de mélange, elle ouvre plusieurs pistes de conseil entre thé et café.

Légèrement sucrée, fruitée et presque sans amertume. La cerise de café séchée donne une infusion plus douce et plus limpide que le grain torréfié. Prépare-la à l’eau chaude comme une infusion, ou mélange-la avec d’autres feuilles, plantes et fruits selon l’intensité souhaitée. Fais-la déguster nature ou associe-la à Guayusa PURE et à l’hibiscus pour un mélange maison fruité.