Infusion de Guayusa Dark

Goût, origine et utilisation

DARK fait entrer la Guayusa dans un univers gustatif plus familier, qui évoque le thé noir. Un séchage plus long transforme la même feuille en une alternative nettement plus douce et plus sucrée que PURE.

Après la récolte, les feuilles sont séchées beaucoup plus longtemps que celles de PURE et subissent une oxydation ou une fermentation. Les notes caramélisées et fruitées créent un lien avec le thé noir lors du conseil client, sans reprendre son amertume typique. DARK possède la même force que PURE et offre de la variété avec un caractère de Guayusa comparable. La dégustation côte à côte de PURE et DARK rend immédiatement perceptible l’effet de la transformation sur le goût.

Plus douce et plus fruitée que PURE, avec de légères touches de caramel. La note terreuse et herbacée s’atténue nettement grâce au séchage prolongé. Prépare les feuilles en vrac avec de l’eau bouillante. En ajustant la quantité et le temps d’infusion, le détaillant peut proposer différentes intensités à déguster. Fais-la découvrir en duo avec PURE ou crée un mélange maison avec de l’orange, du gingembre, de la citronnelle, de l’Ishpingo et de l’hibiscus.